SharpShopping

Beste Houtskool

Eindelijk worden er weer temperaturen van 20 graden gehaald zonder een wolkje aan de lucht. Zo’n mooie dag vraagt natuurlijk om een barbecue. Voor ene geslaagde barbecue heb je uiteraard lekker eten, goed gezelschap en een barbecue nodig. Maar wat je ook niet moet onderschatten is het houtskool dat je gebruikt. Houtskool doet veel voor je barbecue ervaring. In dit artikel gaan we dan ook onder andere in op verschillende soorten houtskool en wat het verschil is met briketten. Als je weet wat je wilt kun je in onze top 8 kijken voor de beste soorten houtskool dat je op dit moment kan vinden.

De 8 Beste Houtskolen

Houtskool voor de BBQ


Na maanden kou en duisternis komen de warme en lichte dagen er eindelijk weer aan. Bij de eerste hoge temperaturen worden vele barbecues direct weer uit de schuur getrokken en is de eerste barbecue van het jaar een feit. Barbecueën brengt mensen bij elkaar, het zorgt voor gezelligheid en je bent lekker buiten met z’n allen.

Om de barbecue aan te kunnen steken heb je in de meeste gevallen houtskool nodig. Houtskool is verkoold hout dat gebruikt kan worden als brandstof. Bij het maken van houtskool wordt hout verhit, waarbij vluchtige bestanddelen uit het hout worden verwijderd. Het hout wordt verbrand, maar de luchttoevoer wordt beperkt, waardoor het hout niet volledig verbrand. Hierdoor houdt je droge stukken hout over die je kunt gebruiken voor de barbecue.

Houtskool of briketten?


Wanneer er een mooie dag is voorspeld willen de meeste mensen al snel de barbecue aansteken. In alle enthousiasme wordt vaak de eerste de beste zak houtskool of briketten gepakt die men tegenkomt. Niet altijd even handig en het kan zelf de smaak van het eten negatief beïnvloeden als je niet de juiste keuze maakt.

Het eerste waar je over na kunt denken is of je gaat voor houtskool of briketten. Dit hangt ten eerste af van het type barbecue dat je hebt en de manier van grillen.

Kort samengevat moet je voor houtskool kiezen als je gaat barbecueën zonder deksel, als je wilt dat de barbecue zo snel mogelijk heet is, als de brandstof die je gebruikt niet heel lang mee hoeft te gaan, als je graag direct grilt, als je ronddwarrelend as niet zo erg vind en als je graag op een milieuvriendelijke manier barbecuet.

Aan de andere kant moet je dus voor briketten kiezen als je barbecuet met een deksel, als de barbecue niet snel warm hoeft te zijn, maar de brandstof moet wel lang meegaan, als je indirect grilt en je geen ronddwarrelend as niet oké vindt.

Houtskool bestaat uit puur hout. Dit brengt meerdere voordelen met zich mee. Zo ontbrandt het in vergelijking met briketten sneller en het bereikt zeer hoge temperaturen. Dit is een fijne eigenschap als je het vlees snel wilt dichtschroeien. De barbecue wordt snel heet, wat ideaal is als je een open barbecue hebt en de hitte er dus niet in kan houden met een deksel. Houtskool is geschikt voor snel en grondig grillen. Houtskool wordt snel heet, maar brand in vergelijking met briketten snel op. Daarnaast komen er asdeeltjes vrij die kunnen ronddwarrelen en op je eten terecht kunnen komen. Houtskool is ook de beste optie als je een keramische barbecue hebt, zoals de Kamado. In houtskool zitten namelijk geen chemische stoffen die de keramiek kunnen aantasten.

Briketten worden geperst en bestaan uit een combinatie van verpulverd houtskool met bindmiddel. In sommige gevallen zijn die onnatuurlijke bindmiddelen. Briketten branden lang en regelmatig. Het is een goede optie als je grote stukken wilt garen en ze gebruikt in een gesloten barbecue. Met andere woorden als je indirect wilt grillen. Omdat briketten lang branden kan je een lange avond barbecueën of grote stukken vlees garen. Redenen om niet voor briketten te kiezen is dat ze langer nodig hebben om op temperatuur te komen dan houtskool. Je moet al snel een half uur wachten voordat er een witte aslaag om de briketten heen ontstaat en je aan de slag kunt. Daarnaast worden ze niet zo heet als houtskool. Een ander nadeel is dat in lage kwaliteit houtskool chemische opvulmiddelen kunnen zitten. De chemische middelen kunnen de binnenkant van Keramische barbecues aantasten, zoals de Kamado.

Soorten houtskool


Er zijn veel verschillende soorten houtskool verkrijgbaar. Veel mensen denken er niet over na, maar het type houtskool dat je kiest heeft veel invloed op het barbecueën en de smaak van het vlees.

Houtskool is grofweg onder te verdelen in twee soorten. Harde/zware houtskool doet er wat langer over om op temperatuur te komen, maar als het brand, dan brand het lang en goed. Deze soorten geven meestal een intensere aroma aan je gerechten. Zachte/Lichte houtskool gaat makkelijk aan en zorgen voor een milder aroma. Temperatuurbeheersing is ook makkelijker bij deze soorten.

Binnen die twee hoofdsoorten zijn er ook weer verschillende soorten. Welke je het beste kiest is afhankelijk van de gerechten die je wilt serveren en wat je zelf lekker vind.

Een van de bekendste soorten is de Quebracho. Het is een van de hardste houtsoorten ter wereld. Hierdoor blijft het lang aan en het geeft het vlees een rokerige smaak.

De Marabu is minder hard dan de Quebracho, maar geeft veel hitte af. Het houtskool brand traag en is hierdoor ideaal voor slow cooking, zoals je in een Green Egg of Kamado doet. Ook deze houtskoolsoort geeft ook een typische smaak aan het vlees waar kenners er van houden.

De Black Whattle is een houtskoolsoort dat snel op temperatuur komt en minder lang brand dan de voorgaande soorten. De houtskool geeft een uitgesproken smaak aan je vlees.

De Europese beuk is houtskool dat veel gebruikt wordt in restaurants. Het zijn grote stukken houtskool die geurloos zijn en regelmatig branden. Het is een zeer makkelijke soort houtskool.

Een andere bekende soort zijn de kokosbriketten. Deze zijn afkomstig van kokos-schalen en daarmee ecologisch verantwoord. Het aansteken van kokosbriketten kan lastiger zijn dan normaal houtskool. Kokosbriketten branden schoner dan normale briketten, halen hogere temperaturen en laten minder as achter. Daarnaast vlammen ze minder snel als er vet van het vlees afdruipt. Dankzij de hogere temperaturen heb je ook minder nodig in vergelijking met normale briketten.

Quebracho houtskool


We hebben hem hierboven al kort genoemd, Quebracho houtskool. We zullen hem nog even in de spotlight zetten, omdat het een houtskool soort is die steeds populairder wordt en het waard is om een keer uit te proberen.

Quebrancho is gemaakt van het hardste en zwaarste hout dat voornamelijk uit Argentinië komt. Het woord is afgeleid uit de Spaanse woorden ‘quebrar’ en ‘hacha’, wat samen bijlenbreker betekent.

Quebracho bereikt langzamer de maximale gloeitemperatuur dan andere soorten houtskool en brand ook langer. Eenmaal op temperatuur geeft de houtskool een immense warmte af. Het geeft daarnaast een rokerige smaak aan het eten. Het vlees wordt doordrenkt met een unieke smaak.

Bij Quebracho houtskool blijft er weinig as over en dit is krijtwit

De 3 Beste Houtskolen

#1. Black Ranch houtskool 15 Kg – Acacia- 1zak

€34.95
In deze 15 kg zak zit houtskool van restaurantkwaliteit. Het houtskool is gemaakt van hout van de Acacia. De hoge kwaliteit van deze houtskool zorgt voor een hoge temperatuur en mooie brandeigenschappen. De brokken zijn groter dan normale premium kwaliteit houtskool. De grote stukken zorgen voor een goede luchtstroom door je BBQ. Dit maakt het mogelijk om de temperatuur goed af te stellen. De houtskool is geschikt voor elke Kamado en schotel BBQ.

Black Ranch levert de topkwaliteit houtskool voor restaurants en BBQ liefhebber.

Voordelen:Goede luchtstroom
Aangename geur
Grove stukken
Hoge kwaliteit
Nadelen:Geen nadelen gevonden

#2. Dammers Barbecues Houtskool

€23.99
Deze houtskool van Dammer is voornamelijk geschikt voor de horeca, maar ook voor de enthousiaste hobbykok. Bij deze houtskool maakt het niet uit of je een open of gesloten barbecue hebt.

Het is Zuid- Afrikaanse houtskool en heeft meerdere voordelen. Het eerste voordeel is dat het makkelijk aan te maken is, waardoor je veel tijd bespaard. Het houtskool brandt gelijkmatig en langdurig en is daarmee zuinig in gebruik. Dankzij de hoge temperaturen schroeit het vlees snel dicht. Tijdens het branden spat de houtskool niet, waardoor het veilig in gebruik is. De houtskool zorgt voor een fijne geur en smaak aan het vlees. Het laatste voordeel is dat het mooie grove stukken bevat van 40 tot 120 mm en dus niet teveel gruis en stof.

Het Zuid-Afrikaanse houtskool wordt gemaakt van Acacia en word ook wel Black Wattle houtskool genoemd. Acacia is een snelgroeiende uitheemse boom, die je veel ziet in Zuid-Afrika. Voor deze houtskool wordt alleen gebruik gemaakt van afvalhout, er worden dus geen bomen voor gekapt.

Voordelen:Brand gelijkmatig en lang
Milieubewuste keuze
Grove stukken
Nadelen:Geen nadelen gevonden

#3. Black Ranch houtskool 15 Kg – Marabu – 1zak

€33.95
Black Ranch Quebracho houtskool is van restaurantkwaliteit. Het wordt gemaakt van het hout van de Marabu boom in Cuba. De houtskool bereikt hoge temperaturen en heeft een lange brandduur. Het houtskool betreft een middel grote sortering en is daarmee geschikt voor grotere barbecues, smokers, kamado’s, maar ook voor normale barbecues met een deksel.
Voordelen:Lage kostprijs per branduur
Hoge kwaliteit
Nadelen:Geen nadelen gevonden

Topmerken


Als je een succesvol wilt barbecue is niet alleen je barbecue belangrijk, maar je moet de kwaliteit van je houtskool ook niet onderschatten. Er zijn vele verschillende soorten houtskool verkrijgbaar en dat is niet voor niks. Elk soort heeft zo zijn eigenschappen, maar ook tussen verschillende merken is weer kwaliteitsverschil te merken. Voor echt goede houtskool moet je dan ook bij een van de onderstaande topmerken zijn.

Dammers houtskool


Dammers is sinds 1970 actief op het gebied van grill en barbecue producten. Het begin met stukjes houtskool gedrenkt in spiritus om de kolenkachel aan te maken. Toen het aantal grill restaurants zich ging uitbreiden in de jaren 70 schakelden ze over op houtskool speciaal voor de horeca. Na een aantal jaren kwamen ze erachter dat de beste houtskool in Zuid-Afrika werd geproduceerd. Dit zijn ze gaan importeren en later kwam er ook zwaardere Cubaanse houtskool bij. Ze zijn zich 10 jaar geleden voor het eerst bezig gaan houden met kokosschaal briketten. Dammers leber met name aan restaurants en horeca-groothandels, maar ook aan webshops, brandstofhandels en kookwinkels.

De houtskool van Dammers is verkrijgbaar in zakken van 5 kg en 15 kg. De houtskoolbriketten zijn verkrijgbaar is 3 en 10 kg.

Black Ranch houtskool


Black Ranch houtskool behoort tot de meest populaire houtskool soorten op de markt, dankzij de lange brandtijd en kenmerkende houtskoolaroma bij goed gebruik. Black Ranch heeft 3 verschillende varianten, elk is gebaseerd op een andere houtsoort. Zo wordt de Balck Ranch Acacia gemaakt van de Acacia boom. De grove structuur van de houtskool maakt het zeer geschikt voor professioneel gebruik. De Marabu is een houtskool soort die ontbrand met zeer weinig rook. Het biedt een hoge energetische waarde en heeft een vochtgehalte van nog geen 7%. Het resultaat is weinig rook, maar er blijft wel iets meer as liggen. Wil je juist zo weinig mogelijk as? Dan is de Quebracho een uitstekende keuze. Deze houtskool wordt gemaakt van de steeneik in Argentinië. Het koppelt een hoge calorische waarde aan ook koolstofgehelate van ca 80%. In combinatie met het extreem lage vochtpercentage van 2% zorgt dit voor een egale en goed verbranding. Hier blijft ook een minimale hoeveelheid as bij achter.

Marabu houtskool


Marabu houtskool is geen merk, maar een soort houtskool. Het hout dat gebruikt wordt is afkomstig van van de Marabu plant. Deze plant overwoekerd grote delen van Cuba. De plant komt van origine niet in Cuba voor, maar is geïmporteerd. Het is een invasieve soort die agressief groeit en moeilijk ingeperkt kan worden. Cuba probeert landbouwgrond te herveroveren van Marabu. Marabu wordt met de hand en machinaal gekapt. Het Hout wordt verwerkt tot met name houtskool voor de export en brandhout voor de lokale markt.

Weber houtskool


Weber is een wereldwijde marktleider als het gaat om barbecues, buitenkeukens en de accessoires die daarbij horen. De oorsprong van het bedrijf vind je in de Verenigde Staten in 1952. Ze hebben de eerste kogel barbecue met deksel uitgevonden. Weber biedt prachtig design, doordacht ontwerp en optimale kwaliteit. Ze stellen alles in het werk om barbecues aan te bieden die alle zijn voorzien van alle mogelijke gemakken. Ze hebben eigentijdse designs en kleuren. Daarbij wordt er ook ingespeeld op de huidige trends.

Om die barbecues aan te krijgen heeft Weber ook aanmaakblokjes en briquettes. Daarnaast hebben ze ook een boekje te koop met ruim 100 grill recepten voor barbecueen en grillen met houtskool en briketten.

Fire up houtskool


Fire up is de juiste keuze als je opzoek bent naar milieuvroendelijk aanmaakblokjes en houtkool briketten. Het bedrijf richtte zich voorheen op het aanbieden van outdoor living en cooking producten, maar het kernassortiment hebben ze nu gericht op vuur gerelateerde producten. Hierbij kun je denken aan kachels, open haarden en barbecues. Milieu staat hoog in het vaandel bij Fire Up. Daarom verkopen ze alleen duurzame producten van hoge kwaliteit aan.

Fire Up heeft verschillende soorten houtskool in het assortiment. Er zijn zakken van 2,5 kg en 10 kg houtskool en 10 kg premium quality houtskool. Daarnaast zijn er houtskoolbriketten van 3 kg en 10 kg en premium quality van 5 kg en 10 kg. Naast houtskool briketen zijn er ook kokosnootbriketten. Deze zijn verkrijgbaar in zakken van 3 kg en 10 kg en in premium quality zakken van 10 kg.

Bastard houtskool


Het maakt niet uit of het nou bloedheet buiten is of dat het sneeuwt, The Bastard staat buiten op je te wachten om een mooi stuk vlees, verse vis of heerlijke groenten te bereiden. De Basterd is echt hét merk voor jou als je houdt van buiten koken. Het hoogwaardige industrieel materiaal is goed genoeg om het hele jaar door te gebruiken. Het assortiment van The Bastard bestaat uit barbecues, pannen en de perfecte accessoires. Maar ook voor houtskool ben je bij het bedrijf aan het juiste adres. Ze hebben verschillende soorten en hoeveelheden houtskool waar je uit kunt kiezen.

Josper houtskool


Josper is begonnen is 1969. Het bedrijf ontstond met het samenbrengen van innovatieve technologie en traditie. Het merk is sindsdien uitgegroeid tot een legende in de wereld van gastronomie met houtskool. Josper heeft meer dan 40.000 klanten. Het is de ideale partner voor de meest veeleisende chefs die bij het grillen op houtskool de hoogste kwaliteit willen bereiken.

Bij Josper vind je verschillende soorten houtskool. Zo is er houtskool van semi-zachthout, steenhoutskool, matabuhoutskool , witte quebracho houtkool, zeshoekige houtskool, binchotan houtskool en wijnstokken houtskool. Keuze genoeg dus bij Josper. Elk soort houtskool heeft zo zijn unieke eigenschappen.

Waar te koop?


Houtskool kun je eenvoudig online bestellen. Het is fijn dat je dan niet zelf hele stukken hoeft te sjouwen met een grote en zware zak houtskool. Maar als je heel spontaan wilt gaan barbecueën kun je natuurlijk niet wachten op je bestelling. In zo’n geval kun je gelukkig bij een van de onderstaande winkels terecht.

Lidl houtskool


De Lidl is een supermarktketen met ruim 430 winkels dat bestaat sinds 1930. De winkel staat bekend om haar hoge kwaliteit verse groente en fruit voor lage prijzen. De Lidl is zelfs acht keer uitgeroepen tot beste supermarkt in groente en fruit. Sinds 2016 vind je naast dat gezonde eten en veel andere ingrediënten en kant en klaar maaltijden ook non-food artikelen. Zo heeft de Lidl een ruim assortiment aan producten van haar eigen merken en van andere merken. Er zijn verschillende productcategorieën, waaronder mode, persoonlijke verzorging, klussen, sport, elektronica, en speelgoed. Voor houtskool is de Lidl ook een goede optie. Het is er niet het hele jaar verkrijgbaar, dus houdt de winkel goed in de gaten.

Action houtskool


De Action is het meeste geliefde budget warenhuis van miljoenen Europeanen. In Nederland is de Action ook een populaire keuze om alledaagse, maar ook verrassende producten te kopen. In de winkel vind je een breed en wisselend assortiment van maar liefst 6000 producten, welke in 14 verschillende categorieën zijn verdeeld. Deze producten worden aangeboden in de laagst mogelijke prijzen. Elke week vind je er 150 nieuwe items. Daarnaast zitten er ook elke week producten in de weekactie, zodat je nog voordeliger kunt shoppen bij de Action. Enkele van de categorieën waarin je spullen kunt vinden zijn dierenverzorging, kantoor en hobby, doe het zelf, sport, was en reiniging en decoratie. Je kan ook een kijkje nemen bij de Action als je opzoek bent naar houtskool. Houtskool is niet het gehele jaar verkrijgbaar, maar wanneer het er is heb je de keuze tussen verschillende soorten.