Beste Kaasdoek van 2023

Wat is een kaasdoek?

Een kaasdoek staat ook wel bekend onder de naam neteldoek of passeerdoek. Een kaasdoek is gemaakt van los geven katoen of netels. Dankzij de grove structuur van de kaasdoek kan je er makkelijk vochtige substanties mee zeven en het vocht er uit laten lekken. Het wordt dan ook als een soort zeef gebruikt om verschillende dingen mee te maken. Een kaasdoek is veel fijner dan een normale zeef, waardoor er echt niets anders dan vocht doorheen zal gaan.

Zoals de naam al zegt wordt een kaasdoek gemaakt om kaas mee te maken. Vooral bij het maken van Goudse of Edammer kaas wordt een kaasdoek gebruikt. Bij het gebruik van een kaasdoek is het belangrijk dat de kaasdoek zo glad mogelijk in vorm komt, zodat je een mooiere en betere kaaskorst krijgt na het persen. Voor zachte kazen heb je geen kaasdoek nodig, omdat die niet worden geperst.

Kaasdoeken werden vroeger alleen gebruikt om wrongel van wei te scheiden bij het maken van kaas. Tegenwoordig worden kaasdoeken echter gebruikt voor veel meer dan alleen maar het maken van kaas. Kaasdoeken zijn ook erg populair voor het maken van verschillende soorten plantaardige melk en kaas, zoals pistache melk, amandelmelk, hazelnootmelk, pecan melk, havermelk en cashewkaas.

Een ander gebruiksdoel van kaasdoeken is voor het maken van juices. Je kan er eenvoudig bessen en andere vruchten in persen. Vruchten die je met de blender in stukjes hebt gehakt kun je ermee zeven, zodat je alleen het lekkere sap overhoudt.

Een kaasdoek kun je met inhoud tot een bundel draaien en ophangen of je legt hem in een zeef of vergiet zodat al het vocht eruit kan lekken.

Voordat je een kaasdoek gebruikt is het aan te raden om hem eerst nat te maken, zodat hij beter werkt. De vezels zetten dan uit, zodat de doek als zeef gebruikt kan worden.

Kaasdoek wassen

Voordat je überhaupt een kaasdoek gaat gebruiken is het verstandig om deze eerst met zout water te spoelen. Zo zorg je ervoor dat de kaasdoek soepel blijft.

Na het gebruik van de kaasdoek is het bij sommigen alleen maar nodig om hem af te spoelen met stromend water en hem daarna op te hangen om te drogen. Let er wel op dat je elke kaasdoek direct na gebruik gaat afspoelen. Door hem onmiddellijk af te spoelen is het makkelijker om vlekken eruit te krijgen. Als je hem niet direct grondig kunt afspoelen, kun je hem ook in een kom heet water laten weken.

Bij een grondigere schoonmaak kan je hem laten weken in lauwwarm water met baking soda. Gebruik ½ kopje (90 gr) baking soda toe aan 3,75 liter water. Laat de kaasdoek hier 10 tot 30 minuten in weken. Spoel hem daarna grondig uit.

Zijn er toch vlekken in de kaasdoek gekomen? Voeg dan witte azijn of citroensap toe aan een baking soda oplossing. Dus voeg aan 3,75 liter water 90 gr baking soda en ¼ kopje (59 ml) witte azijn of citroensap toe.

Om de kaasdoek extra schoon te krijgen breng je een pan water aan de kook en laat de kaasdoek hier minstens 5 minuten in koken.

Bij vele andere kaasdoeken moet je ze ook afspoelen na gebruik om wei, wrong deeltjes en andere resten te verwijderen. Daarna kunnen ze gewoon in de was op maximaal 40 graden gewassen worden op een normaal programma. Duurt het wel even voordat je hem in de wasmachine kunt wassen? Laat hem dan na het afspoelen drogen om schimmelgroei te voorkomen.

Kaasdoeken van hoge kwaliteit die zijn gemaakt voor hergebruik zijn vaak geschikt om in de wasmachine te wassen samen met andere keukendoeken. Gebruik hierbij wasmiddel voor delicate stoffen. Het wasmiddel moet vrij zijn van kleurstoffen of parfums die de kaasdoek kunnen beschadigen of in je eten kunnen uitlogen. Gebruik geen wasverzachter als je je kaasdoek in de wasmachine wast. Deze laten een laagje achter op je kaasdoek en dit kan in je eten lekken bij gebruik.

Nadat de kaasdoek met de hand of in de wasmachine is gewassen kan je hem laten drogen in de drogen of je laat hem in de zon drogen als het buiten warm is. Als hij eenmaal droog is vouw je hem 2 of 3 keer op waarna je hem op een koele en droge plaats bewaard in een luchtdichte plastic zak, totdat je hem weer nodig hebt.

Vroeg of laat zullen er vlekken in je kaasdoek komen. Dit is geen reden om hem weg te gooien. Als de vlek niet wegspoelt in de was zal het ook niet in je eten lekken. Zorg ervoor dat je de kaasdoek steriliseert door hem in water te koken, nadat je hem met de hand of in de wasmachine hebt gewassen.

Passeerdoek

Zoals we al eerder hadden gezegd staat een kaasdoek ook wel bekend onder de naam passeerdoek. Deze naam komt van het woord passeren, ook wel zeven. Passeren is het filteren van vloeistoffen door een zeef. Dit wordt gedaan zodat je vloeibare en halfvloeibare bestanddelen kan scheiden van vaste bestanddelen.

Hoe fijner de gebruikte zeef is hoe gladder en/of helderder het resultaat is. Voor passeren kunnen er vier soorten zeven worden onderscheiden, dit zijn de bolzeef welke grof is, puntzeef die ook grof is, de passeerdoek die fijn is en de haarzeef die zeer fijn is.

Een bolzeef kan gebruikt worden bij alles dat gezeefd moet worden. Het wordt veel gebruikt bij het maken van soepen en sauzen, maar ook voor het strooien van poedersuiker.

Een puntzeef wordt ook wel chinois genoemd en wordt gebruikt voor het zeven of filteren van bijvoorbeeld bouillon. De puntzeef heeft een tuit aan de onderkant waardoor de te zeven inhoud in een straal naar een kleinere pan of schaal gefilterd kan worden.

De passeerdoek lijkt op een hele fijne theedoek, maar het materiaal is gemaakt om vloeibare etenswaren heel fijn te kunnen zeven.

De haarzeef ook wel tamis genoemd is een zeef met heel fijn draadwerk. Het heeft een dicht geweven maas die strak rond een frame is gespannen. Het kan gemaakt zijn van nylon, zijde of metaal. De zeefbodem kan vaak verwisseld worden. Het frame kan gemaakt zijn van hout, plastic of metaal en is in verschillende diameters verkrijgbaar. De haarzeef is zeer geschikt voor het zeven van bloem

Kaasdoek alternatief

Als je een leuk recept hebt gevonden of je wilt een keer iets uitproberen waarvoor je een kaasdoek nodig hebt is het begrijpelijk dat je er niet op zit te wachten om direct een kaasdoek aan te schaffen. Wellicht vind je het experiment helemaal niet leuk om te maken en is het één keer en nooit weer of is dat recept toch niet zo lekker als het klonk. Voor eenmalig gebruik kan een kaasdoek wat prijzig zijn. En als je de rest van de ingrediënten al in huis hebt wil je gewoon niet nog een keer de deur uit. Gelukkig zijn er alternatieven voor de kaasdoek die je in je eigen huis kunt vinden.

Kijk eens in je huis rond voor een doek met een soortgelijke geweven structuur als een kaasdoek. Dit zou gewoon een theedoek kunnen zijn. Schone zakdoeken, panty’s of meelzakken kunnen ook een goede optie zijn.

In sommige gevallen kun je ook gebruik maken van een koffiefilter. De kans is echter groot dat een koffiefilter niet het juiste formaat heeft en bij persen moet je erg oppassen dat het filter niet scheurt.

Waar te koop?

Als je lekker in de keuken wilt bezig zijn dan wil je dat ene recept vandaag nog uitproberen. Je hebt vandaag zin om in de keuken te experimenteren. Vandaag wil je dus ook die kaasdoek in huis hebben om dat te kunnen doen. Gelukkig hoef je niet dagenlang op een bestelling te wachten, want je kunt ook gewoon langs een van de onderstaande winkels gaan.

Kaasdoek Hema

De Hema is opgericht in 1926. Het bedrijf wordt gedefinieerd door de woorden optimistisch, uniek, helder, betrouwbaar, bereikbaar en typisch Nederlands. Alle mensen bij de Hema delen dezelfde passie, namelijk het dagelijkse leven beter, makkelijker en leuker maken. Deze passie zie je terug in de producten die de winkel verkoopt. Ze hebben een breed assortiment aan producten in verschillende categorieën, zoals baby, kind, dames, heren, mooi en gezond, wonen en slapen, koken en tafelen, taart, eten en drinken en vrije tijd, feest en kantoor. Enkele producten die je er kan kopen zijn theedoeken, fietsbanden, make-up, servies en nog veel meer. Ook als je creatief in de keuken aan de slag wilt gaan kun je eens een kijkje nemen bij de Hema. Zo kun je er ook heen gaan voor een kaasdoek.

Kaasdoek Xenos

De Xenos bestaat sinds 1973 en is een zeer bekende winkel met meer dan 150 winkels in Nederland waar je terecht kunt. Bij de Xenos vind je allerlei leuke, verassende en voordelige producten om je huis gezelliger te maken. De Xenos heeft een combinatie van non-food artikelen in het assortiment samen met lekkere producten en ingrediënten, waarmee je thuis heerlijk gerechten kunt maken of gewoon van kunt smikkelen. Alles in de Xenos is er voor gezellige momenten voor zowel binnen als buiten. Bij de Xenos vind je veel verschillende soorten zeven, zo kan je de winkel ook eens bezoeken voor een kaasdoek om je eten mee te zeven.